五花肉炖干西葫芦条

五花肉炖干西葫芦条的做法

1将猪五花肉切成长方形薄片；

2干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；

3分别将葱、姜、蒜切成细末待用；

4花椒放入碗内加水泡制出水；

5粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；

6干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；

7将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；

8添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；

9用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。

食用中餐、晚餐