砂锅杂碎

砂锅杂碎的做法

1将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。

2羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。

3芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鹅毛葱，调配成佐料。

4砂锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。

砂锅杂碎制作提示

食用时，由顾客自放佐料。