1大白菜心洗净,先切成长段,再切成块;
2笋和火腿切成相同大小的薄长片;
3冬菇泡软去蒂,每个用斜刀切成3片备用;
4锅内放入油烧至五成热,放入葱姜片,煸炒至颜色焦黄时捞出不用;
5随即将白菜在清水中涮一下,立即放入锅中煸干水分;
6锅中加入花椒、料酒、盐炒匀;
7再倒入花椒和料酒少许,即可成汤碗内;
8把笋片、火腿、冬菇片摆在白菜上面即可。
食用早餐、中餐、晚餐