水氽肉丸

水氽肉丸的做法

1将三肥七瘦的肉剁成肉泥，加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀。

2锅中放入开水、精盐、味精，将肉泥用手挤成丸子下入锅中，注意大小均匀，待锅内丸子浮起成熟时，下入木耳，撇去浮沫。

3汤碗中放入香菜末、胡椒粉，将肉丸汤倒入汤碗中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感汤精肉香。

水氽肉丸制作提示

剁肉泥时，先将肉切碎，剁到不黏刀即可。