酸菜炖鲶鱼

酸菜炖鲶鱼的做法

1酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。

2鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。

3炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

食用中餐、晚餐

口感咸香味醇。

酸菜炖鲶鱼制作提示

此菜选用的酸菜是四川酸菜。