1芥蓝摘去老叶及白花,洗净滴去水分,备用。
2鸡腿起肉,切成丝状,以调味料(酱油5克、胡椒粉1克、淀粉3克、蚝油30克)拌匀,腌约十分钟。
3烧红锅,下油,炒芥蓝至熟,加入调味料(糖粉5克、白酒3克),兜匀,盛于碟中。
4再烧红锅,下油,爆香蒜茸,加入鸡丝,炒香至八成熟,加入芡汁料,兜匀,淋于芥蓝菜上。
食用早餐、中餐、晚餐