豆芽猪蹄汤

豆芽猪蹄汤的做法

1将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净；

2每支猪蹄剁6至8块，洗净；

3沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时；

4投入黄豆芽再煮40分钟，起锅时放入精盐、味精调味。

食用中餐、晚餐

豆芽猪蹄汤制作提示

煮猪蹄时，应一次加足水，加盐不宜过早，否则猪蹄不易烂。

豆芽猪蹄汤健康提示

此汤菜具有健脾益气，止咳化痰的作用。适用于治疗久病虚劳喘息、咳嗽、咯痰、气短、乏力。