烩猪脚配芥末汁

烩猪脚配芥末汁的做法

1洋葱、胡萝卜、西芹切成块；

2洋葱、胡萝卜、西芹、猪脚一起加番茄酱、红酒、盐、胡椒、橄榄油混合拌匀；

3放入烤箱，烤至香味透出；

4取锅加黄油将洋葱末炒香；

5将烤好的猪脚连胡萝卜等一起倒入锅内；

6翻炒后加入肉汤，煮至猪脚酥而不烂，取出；

7滤出汁水，加芥末浓缩成芥末汁；

8各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；

9将猪脚装盆，以各式蔬菜作装饰，淋入芥末汁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

烩猪脚配芥末汁制作提示

猪脚须改刀成块。