什锦莓果派

什锦莓果派的做法

1将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；

2将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；

3牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；

4将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；

5趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；

6倒入盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上，待凉；

7将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里，上面摆上草莓、蓝莓即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

什锦莓果派制作提示

塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。