软炸桂花糕

软炸桂花糕的做法

1将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；

2再下入猪油拌透；

3方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；

4上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；

5凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

软炸桂花糕制作提示

1炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；

2所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；

3本品有油炸过程，需备花生油约500克。