豌豆渣肉

豌豆渣肉的做法

1将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；

2鲜豌豆剥去壳洗净；

3葱姜洗净切末；

4大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；

5用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感味带甜咸，豆鲜肉粑，地方风味。

豌豆渣肉制作提示

如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制。