红枣千层糕

红枣千层糕的做法

1把肥膘肉、红枣分别切糕；

2将面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团；

3用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后又擀成长方形；

4再刷油撒肥膘丁，撒粉，依此方法3~4次；

5最后擀成长方形，面上撒上，沾上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。

食用早餐、中餐、晚餐

红枣千层糕制作提示

1糕蒸出来后，会出现层次不会明粘在一起的现象；

2要解决这个问题要求在操作时，手握擀面杖要平，手要稳，动作要快，每层扫油后，要撒粉均匀；

3在折叠时要快，反复擀制，折叠，直到符合要求为止。

红枣千层糕健康提示

1本品用面粉、肥膘肉、白糖为主料，脂肪含量较重；

2其中红枣为尽人皆知的补品，含生物碱、钙、磷、铁、镁等矿物质及维生素A、维生素C、维生素B₂等；

3能补益气、养血安神，且具有降低胆固醇、抑制癌细胞繁殖等作用。