鱼香牛肉丝

鱼香牛肉丝的做法

1牛肉收拾干净，切成细丝，用酱油、生粉腌拌10分钟。地瓜洗净去皮，切成丁块；盐、糖、酱油、黑醋10克、胡椒粉、生粉10克、麻油10克调匀备用。

2油入锅烧热，内丝放入锅中迅速拨散，见肉色变白，即捞起沥油。

3锅中留油少许，先放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）炒香，再放入地瓜、辣豆瓣酱炒匀，最后放入肉丝拌炒数下，再倒入调匀的调料炒匀并勾芡，即可装盘供食。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

鱼香牛肉丝制作提示

1地瓜脆而甜，亦可用鲜荸荠代替。

2本品有油炸过程，需备植物油约300克。

鱼香牛肉丝健康提示

黑醋及豆瓣酱均含钠，故这道菜含钠量偏高，高血压患者不宜多吃。