生菜虾

生菜虾的做法

1将对虾洗净，挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠；

2葱头去皮，洗净，切成碎片；

3芹菜去筋、叶，洗净，切成小段；

4胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；

5柠檬洗净，切成薄片；

6香叶、胡椒粒洗净；

7生菜洗净消毒；

8将锅架在火上，放入清水，随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐，烧开；

9放入对虾，煮至嫩熟，捞出晾凉，剥去外壳，切成薄片；

10在一个盘内，先摆入生菜围边，再将切好的虾片按虾形码入盘的中间，上面挤以马乃司少司，用柠檬片和萝卜花作为装饰。

食用中餐、晚餐

口感菜形美观，软嫩适口，鲜醇味香。