水姜鸭粥

水姜鸭粥的做法

1糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2猪瘦肉洗净，切薄片；

3嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段；

4锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮沸；

5放入鸭肉，改用中火卤熟捞起；

6稍冷后斩成3厘米见方的块，卤鸭汁留用；

7煮锅放在旺火上，加适量冷水煮沸；

8下糯米、卤鸭汁及冬菜，待水沸时用手勺顺锅边搅动，10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮；

9调入味精，然后用小火煮约15分钟；

10粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉，调好味，即可盛起食用。

食用早餐、中餐、晚餐