柠汁煎软鸭

柠汁煎软鸭的做法

1将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；

2用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；

3溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；

4取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。

食用中餐、晚餐

柠汁煎软鸭制作提示

食粉就是苏打粉。