1莲子剥去硬皮，捅去心，用温水浸泡后洗净；
2将莲子放入沙锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
3再改用小火炖约半小时，捞出备用；
4用一颗桂圆肉包一粒莲子仁，颗颗包好，放入沙锅内；
5加冰糖和适量冷水烧沸，撇去浮沫；
6再改用小火炖至熟烂，倒入糖桂花即成。
食用早餐、中餐、晚餐
