松炸鱼条

松炸鱼条的做法

1将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用；

2将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调拌均匀；

3大勺加宽油，烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺，炸略硬时捞出；

4待油温回升至六成热时，再将鱼条冲炸一下捞出，配椒盐装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感松软鲜嫩，色泽清白。

松炸鱼条制作提示

本品有过油炸过程，需备油约500克。