盐味皮蛋番茄汤

盐味皮蛋番茄汤的做法

1将皮蛋（松花蛋）剥壳后沿纵轴切成六瓣，裹上干淀粉；

2炒锅置火上，倒入植物油，烧至五六成热时，将裹有干淀粉的皮蛋块再裹上一层湿淀粉糊；

3下油锅炸至金黄，捞出控尽油；

4葱切碎；

5番茄洗净，在沸水中烫一下，剥皮，切成片；

6将鲜汤倒进锅内，加入胡椒末和精盐烧沸，放入炸皮蛋块稍煮，再下番茄片，沸腾后离火；

7将味精放在汤盘底部，冲入松花番茄汤，再滴入白酒5滴，撒上葱花即成。

食用中餐、晚餐