葱烧牛腩面

葱烧牛腩面的做法

1大葱切段，用油炒至金黄，香味溢出即可起锅备用。

2牛腩切块氽烫，洗净备用。

3将大葱段、牛腩块与清炖汤头一起同放入快锅中，用酱油、糖调味调色，炖煮约40分钟即可。

4将白面条烫熟装碗，加入做法3炖好汤头与料以及氽熟的嫩豆苗即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

葱烧牛腩面制作提示

清炖汤头制作：

材料：

1胡萝卜块150克，白萝卜块150克，洋葱块100克，芹菜块50克

2蒜头5颗，葱3支，姜片3片

卤包：花椒11克，丁香18克，黑胡椒粒7.5克，八角18克

调味料：米酒45克，冰糖50克，盐15克

作法：1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。

2待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。

3最后加入调味料调匀即可。