黄鱼汤

黄鱼汤的做法

1将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；

2雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；

3冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；

4猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；

5锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；

6捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；

7再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。

食用中餐、晚餐

黄鱼汤健康提示

1黄鱼味甘，性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸，味美，营养丰富，有补气开胃、填精安神的功效。

2常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。