五香兔肉

五香兔肉的做法

1把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。

2取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感质地松烂，口味浓香。

五香兔肉制作提示

兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。