软熘肉片

软熘肉片的做法

1猪肉切薄片，葱切段，姜切细末，蒜切片，湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀，不要太稀。

2锅坐中文火，油25克烧湿热，下拌好的肉片，不断搅拨，不使粘结，炸至八成熟出锅倒去余油。

3高汤，酱油，醋，盐和湿淀粉五克调成汁。

4炒锅先加油少许，坐中火烧热，下葱，姜，蒜和炸好的肉片搅转，烹料酒，倒入调汁，再稍加搅转后，淋上少许熟油起锅。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

软熘肉片制作提示

本品最好使用高汤口感更好。