椒盐菠菜心

椒盐菠菜心的做法

1将菠菜心择洗干净，入沸水锅中略烫一下捞出投凉，沥净水分。

2用鸡蛋、面粉、淀粉30克，海米末、火腿末及葱姜汁5克，精盐2克调成蛋粉糊。

3锅内放入花生油，烧至六成热，将菠菜心逐棵挂上蛋粉糊，入油炸至呈金黄色捞了沥油，摆入盘内。

4锅内放入鸡汤、精盐、料酒、葱姜汁烧开，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，浇在盘内菠菜上，再撒上花椒粉即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感咸鲜香浓，营养丰富。

椒盐菠菜心制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约800克。