烩白肉丝

烩白肉丝的做法

1将肥瘦肉白煮至七八成熟捞出，晾凉切成二寸长的帘子棍丝。

2将笋切成火柴粗的丝。

3大油下勺，放大料、葱末，下盐，烹料酒，添汤适量，将肉丝、笋丝下勺，盖勺盖，用旺火把汤煮白，拣去大料，下味精、牛奶、芡粉20克（芡粉10克加水）勾芡，出勺，上大汤盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色白，味香，不腻，饭菜。