豌豆焖羊肉饭

豌豆焖羊肉饭的做法

1将羊肉洗净切块，放入绞肉机绞末；把大米洗净控干；葱头洗净切末；豌豆洗净用水煮熟，不宜太酥；备用。

2炒锅烧热后倒入色拉油，待油温六成热时，放入葱头末炒至微黄色，放入羊肉末、姜（切末）末炒至水分收干时，加番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀，盛入煮熟的豌豆锅内，加入精盐、柠檬酸3克、胡椒粉调好口味，用小火焖熟。

3将大米100克放入锅内炒至黄色，再放入其余大米，加入精盐，适量清水拌匀用大火煮沸后，改用小火焖，至饭呈硬粒即可。

4食用时，盛上大米饭，配上豌豆焖羊肉即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感鲜香味美，咸酸香浓。

豌豆焖羊肉饭制作提示

本品需色拉油约100克。

柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。