三鲜火锅

三鲜火锅的做法

1将平菇撕成大片；

2火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

食用中餐、晚餐

口感此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用。