1用温水洗过腊肉，去皮，切件；
2大薯（山药）去皮，洗过，切片件；
3青蒜切段；
4烧热瓦缸，下油，放入青蒜、腊肉、豆豉爆过，续下大薯肉，豆豉爆过，续下大薯搅匀，注入两碗清水，调适味，加盖同煮至大薯熟为止，原煲上席。
食用中餐、晚餐
