山东小炒皇

山东小炒皇的做法

1山药去皮洗净切丝。青、红尖椒去籽切丝。木耳切丝。虾米洗净，用少许开水泡一下。锅内加油烧至六成热，将山药丝放入炸至金黄色捞出。

2锅内加水烧开，将豆芽、青椒丝、红椒丝、木耳丝汆透捞出。

3另起锅，加入少许油烧热，用葱姜蒜爆锅，加豆芽、山药丝、青红尖椒丝、虾米、木耳丝、精盐、味精及泡虾米的水调味，炒匀，加香油颠炒均匀，装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感口味咸鲜，色泽鲜艳。

山东小炒皇制作提示

1因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

2山药要先炸一下，其他原料氽水。