1选猪五花肉切成八分的方块；
2葱块成段，姜切成片；
3先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
食用中餐、晚餐
