1芸豆放笼中蒸熟，切细末；
2将芸豆末同肥肉丁、瘦肉泥、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、水淀粉调匀，挤成丸子，入笼中蒸熟；
3勺中加高汤调味，放入木耳丝，用水淀粉勾白汁，浇在芸豆丸子上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感丸子白中透绿，香而不腻，家常味浓厚。
