亨利猪排

亨利猪排的做法

1先将土豆片炸制，再将猪大排剔去肥膘和底骨，用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮，片成薄片，夹在猪排肉中间，合拢把四边拍紧，撒上胡椒粉，精盐，白酒，两面拍上干面粉。

2鸡蛋磕入盆中打散，将猪大排拖上蛋液，粘匀面包屑待用。

3炒锅上火，下猪油烧至八成热，放入猪大排，用中火炸至两面呈金黄色，熟透，捞出分装两盘。

4绿叶菜放锅内炒熟，和炸土豆片一起放在盘边，加番茄沙司即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽金黄，外脆里嫩，鲜香入味。

亨利猪排制作提示

因为需要炸制，所以预备色拉油250克。