1芥菜心去老梗,削去边缘软叶,留中间嫩的部分,装入盘内。
2将银鱼洗净。
3蒜末(切末)、姜末(切末)加入色拉油,高火2分钟爆香,倒入芥菜心中,并加入精盐10克、味精2克、绍酒10克、水45克高火8分钟,取出排列整齐。
4银鱼加入热高汤及盐,加盖高火8分钟,再以淀粉15克加冷开水勾芡后,淋于芥菜心上即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食