月牙羊肉

月牙羊肉的做法

1将面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙状10片；

2面粉放入碗内加蛋清和成稀糊；

3粉丝剪成5厘米长的段；

4将羊肉剁馅；

5羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊；

6再把肉馅分抹在10块面包片上，抹成中间0.7厘米厚，两边稍薄；

7在中心处粘上一小根嫩香菜叶；

8炒勺上火，倒入花生油烧热，先将干粉丝炸透，捞出放在盘内，做底为云；

9然后，将油稍温，放入月牙羊肉炸至焦透，捞出放在粉丝上面即成。

食用早餐、中餐、晚餐

月牙羊肉制作提示

1本品有油炸过程，需备花生油约500克；

2食用时蘸以花椒盐，口味更佳。