红煨鱼唇

红煨鱼唇

红煨鱼唇

工艺口味咸鲜味
湘菜美容养颜
鱼唇的做法
鱼唇500克
鲜香菇的做法
鲜香菇50克
小白菜的做法
小白菜2000克
炼制猪油 120克
料酒 100克
10克
酱油 50克
白砂糖 10克
味精 3克
胡椒粉 1克
大葱 25克
25克
豌豆淀粉 13克
香油 25克

红煨鱼唇的做法

1水发厚香菇去蒂洗净,大的切开;小白菜摘去边叶,将小苞洗净;葱白切成段,余下的葱和要拍破。

2鱼唇提前用水泡发,再放在温水中洗净沙和杂质,再切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的长方块,下入冷水锅内,加入料酒烧开捞出,用冷水过凉,连续进行两次,除去异味和胶质后再用开水泡上。

3锅内放入普汤500毫升、葱、料酒酱油,再下入鱼唇,用小火煨10分钟,倒入漏勺沥干水分。

4将猪油烧到六成热时,下入鱼唇煸一下,加入红浓鸡汤500毫升烧开,倒入沙钵内,煨至烂透入味为止。

5食用时,再将猪油烧到六成热时下入白菜苞,加炒入味后摆在盘子周围,鱼唇内加入味精胡椒粉,调好味,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡,放葱段和香油,将红煨鱼唇装在菜苞中间即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感红润柔软,味道鲜美,宴会大菜。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 4
营养 7
减肥 0
养颜 7

红煨鱼唇食谱营养

红煨鱼唇食物相克

鲜香菇
相克鹌鹑肉 西红柿 河蟹 鸽肉 野鸡 鹌鹑蛋
宜搭带鱼 木耳菜 冬瓜 武昌鱼 薏米 毛豆 豆腐 木瓜 花菜 马蹄 牛腩 鳕鱼 扁豆 牛肉 猪肉 鲤鱼 鸡腿 草鱼 油菜 豇豆 芹菜 胡萝卜 莴笋
小白菜
相克秋黄瓜 兔肉 南瓜
宜搭虾皮 猪肉

红煨鱼唇相关菜谱

红煨鱼唇营养成分

以上是红煨鱼唇的介绍
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