味噌牛肉荞麦面

味噌牛肉荞麦面的做法

1牛腱子切片，氽烫后洗净备用；

2荞麦面煮熟备用；

3将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；

4再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；

5待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；

6食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

食用早餐、中餐、晚餐

味噌牛肉荞麦面制作提示

此道面条中选用的面条是荞麦面条；选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。