鸡片莲子汤

鸡片莲子汤的做法

1莲子剥开，用开水加碱面烫了，晾凉；

2莲子用刀将两头切掉，捅去莲子心，再用水洗净备用；

3鸡脯肉切成小片；

4鸡片用鸡蛋清、湿淀粉浆好，再用水烫一下；

5姜去皮切成极细的末，用水泡上，取其汁；

6将汤锅置旺火上，放高汤煮沸；

7放入牛奶、莲子、精盐、味精、料酒、姜汁，待汤沸，用湿淀粉勾稀芡；

8最后放鸡片，淋上鸡油，鸡锅盛入汤盆内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

鸡片莲子汤健康提示

1鸡片莲子汤以莲子为主料，补脾涩肠，养心益肾，配以鸡肉、牛奶、蛋清补虚损，添精髓，益肺胃更助主料之力，共成益气填精、补脾涩肠、养心益肾之剂；

2适用于久病体弱、脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊、虚劳瘦弱等症；

3此汤色乳白，肉质滑嫩，莲子鲜嫩爽口，是病后体虚者的理想汤肴。