牛肉煎饼

牛肉煎饼的做法

1将碱，矾和1克盐放入容器内加水溶化，倒入面粉，加温水和成面团揉匀.饧25分钟.

2将粉丝剁碎，牛肉剁末，加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.

3将面团揉透，擀成长方片.

4放入馅料抹匀，从外向里卷四卷，两头卷向中间，按紧翻过来，再按扁成圆形饼.

5放入平锅内，加芝麻油用小火烙约5分钟，底面呈黄色时，翻过来，淋香油继续烙熟即成.

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽金黄,软嫩酥香.