1将芹菜洗净，去根、叶，粗梗拍碎撕开，切成寸段；
2芹菜用开水烫一下，捞出来用凉水过凉，放在碗内撒上姜丝；
3将清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅匀，浇在芹菜上拌匀，装盘时撒上海米即成。
食用早餐、中餐、晚餐
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
