1将虾去头、外壳，在背部切开（不要切断），加盐、味精、酒、香油、姜片、葱段腌20分钟；
2黄瓜洗净切片，番茄洗净切片；
3将面粉、苏打粉、吉士粉、清水100毫升调成面糊；
4将虾放入面糊中沾匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出放盘内，盘中用高丽菜铺底，盘周围用黄瓜，红樱桃、番茄装饰即成。
食用中餐、晚餐
备花生油600克，实耗约75克。
