1淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；
3青蒜洗净，切3厘米长段；
4料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；
5将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。
食用中餐、晚餐
