鱼唇羹

鱼唇羹的做法

1香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝；

2绿豆芽洗净；叉烧肉洗净，切丝；韭黄、大葱洗净，切段；

3坐锅点火，倒入适量色拉油烧热，放入绿豆芽炒软；

4然后加入适量冷水，待豆芽煮熟后，盛起备用；

5锅中放入大葱段和姜，加入适量冷水滚；

6下鱼唇煮5分钟，取起冲洗干净，切丝；

7炒锅洗净重置火上，入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤、香菇丝、鱼唇丝，煮滚后再稍焖片刻；

8下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，加入叉烧肉丝、绿豆芽、韭黄段煮滚，淋上香油，即可盛起食用。

食用早餐、中餐、晚餐

鱼唇羹制作提示

本品需高汤约800克。