油煎腐皮卷

油煎腐皮卷

油煎腐皮卷

工艺熟煎口味咸鲜味
私家菜特色菜便秘青少年营养不良
油皮的做法
油皮100克
豆腐干的做法
豆腐干100克
冬笋的做法
冬笋100克
绿豆芽的做法
绿豆芽100克
鲜香菇的做法
鲜香菇50克
花生油 60克
香油 15克
酱油 15克
3克
料酒 5克
味精 1克
豌豆淀粉 5克
2克

油煎腐皮卷的做法

1豆腐干、笋肉、水发香菇洗净,切成细丝;绿豆芽洗净,掐去头尾。锅架火上,放花生油25克,烧至六七成热时放入末煸炒出香味,再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下,下入、糖、料酒翻炒至熟,盛入盘内。

2在豆腐皮上洒些温水,盖上湿布,使其回软,切去硬边,放在案板上铺平,将炒熟的丝料放在上面,成一长条,然后将腐皮卷起,成粗条形,边上抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)粘牢,再将粗条按成扁圆形。

3锅架火上,放花生油35克烧至四五成热,投放腐皮卷,用中小火煎成两面金黄色,出锅,稍凉,切成5厘米长的段,装盘内,蘸香油酱油调匀的调味汁食用。

食用中餐

口感色泽金黄,外香脆,内软嫩,鲜香可口。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 8
减肥 0
养颜 0

油煎腐皮卷食谱营养

油煎腐皮卷食物相克

油皮
相克
宜搭银耳 白菜 猪肉 生菜
鲜香菇
相克野鸡 鹌鹑 西红柿 鸽肉 河蟹 鹌鹑蛋
宜搭油菜 毛豆 豆腐 鳕鱼 鲤鱼 鸡腿 武昌鱼 带鱼 木耳菜 马蹄 牛腩 扁豆 牛肉 木瓜 薏米 猪肉 草鱼 花菜 芹菜 冬瓜 莴笋 胡萝卜 豇豆
冬笋
相克甲鱼
宜搭猪肉 雪里蕻
绿豆芽
相克猪肝
宜搭 鸡肉 鸭肝 蛤蜊 鲫鱼 冬瓜 黄瓜 胡萝卜 韭菜 猪腰
豆腐干
相克蜂蜜
宜搭带鱼 白萝卜 蕨菜

油煎腐皮卷相关菜谱

油煎腐皮卷营养成分

以上是油煎腐皮卷的介绍
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