1冬笋去壳，切成丁，在沸水中烫过；
2平菇、香菇、莼菜洗净，均切成细丝备用；
3锅中加入适量冷水，加入色拉油，将平菇丝、香菇丝、莼菜丝和冬笋丝和冬笋丁放入，煮沸；
4然后下入盐拌匀，再以中火煮5分钟左右；
5锅中下入味精，淋上香油，以湿淀粉勾芡，搅匀，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
