1皮蛋煮熟切瓣；
2葱洗净切末备用；
3豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用；
4热锅入色拉油，下葱末爆香，加入清汤烧沸；
5放入皮蛋瓣、豆腐丝、蜇头丝、榨菜丝煮5分钟；
6加入盐、味精、白醋调味，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
