1将鸡在开水锅中氽一下，捞出后用清水洗净；
2将鸡用精盐擦一遍，然后放入容器中，放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用；
3将锅置于中火上，将鸡入屉蒸熟后取出晾凉，斩块装盘，再淋上卤汁即可。
食用中餐、晚餐
