芽菜煸土豆

芽菜煸土豆的做法

1将土豆去皮切成小一字条；

2芽菜、猪肉分别剁碎待用；

3炒锅置火上，下油，烧至五成热时，下土豆炸至紧皮，捞起；

4待油温升至七成热时下锅炝一火，呈金黄色时起锅；

5锅中留余油，下芽菜、肉末、姜、蒜米炒香；

6下土豆，翻炒匀，下盐、味精、香油，翻转，撒入葱花，起锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感成菜色泽金黄，咸鲜干香，回味悠长。

芽菜煸土豆制作提示

1本品有油炸过程，需备色拉油约300克；

2炸制土豆的油温要控制好，油温过高易炸糊，过低土豆不成金黄。

芽菜煸土豆健康提示

1土豆含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C及钙、铁、镁等；

2土豆其钙、铁的含量大大高于大米。