三鲜乌鱼汤

三鲜乌鱼汤的做法

1将鸡肉、火腿、冬笋改片；

2鸡片用盐、干豆粉和匀待用；

3将乌鱼去鳞，破腹，去内脏，去鳃，洗净改成条；

4用干豆粉薄薄扑一层，炸一下即可；

5鲜汤烧沸，下鸡肉、火腿、冬笋、乌鱼，熟后加入盐、味精、胡椒粉、料酒即可。

食用早餐、中餐、晚餐

三鲜乌鱼汤制作提示

1煮乌鱼时，不能久煮；

2并应先扑一层薄薄的干豆粉，下油锅炸一下；

3杀乌鱼时，注意不要把苦胆弄破；

4本品有油炸过程，备植物油约500克。

三鲜乌鱼汤健康提示

1乌鱼含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B₁、维生素B₂、尼克酸等成分；

2具有利水补脾、治水肿、湿痹等功效。