巴国燕翅羹

巴国燕翅羹的做法

1官燕用开水泡发后拣去杂质，再焖两次；

2鱼翅加清水上笼蒸制；

3排出杂质，用高汤煨好，待用；

4炖锅内掺入高汤，放入鱼翅、燕窝，用小火炖2小时左右，调好味即成。

食用早餐、中餐、晚餐

巴国燕翅羹制作提示

鱼翅的杂质要洗净，一般要蒸制或煮制七八个小时左右才能成菜。

巴国燕翅羹健康提示

1燕窝菜主含多种蛋白质、微量脂肪、纤维素、糖类、钙、磷、钾、硫等；

2鱼翅主含蛋白质、脂肪、钙、磷及铁；

3成汤滋阴润燥、补气血、补益脾胃。