芋儿白菜汤

芋儿白菜汤的做法

1将芋儿去皮洗净待用；

2白菜洗净泥沙待用；

3烧鲜汤，下芋儿煮软后，再下白菜，至断生时加入盐、味精、胡椒即成。

食用早餐、中餐、晚餐

芋儿白菜汤制作提示

1在煮芋儿时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂；

2在煮白菜时，一定要汤大沸后才下，断生即可，才能保证白菜的色泽；

3小白菜叶质软嫩，色泽碧绿，柔脆甘美，给食者以美感；

4本品需鲜汤适量。

芋儿白菜汤健康提示

1芋儿含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸及矿物质等；

2白菜含维生素、矿物质等；

3芋儿味甘性凉，可消痢散结，对瘰痢、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、火伤等具有一定疗效；

4它所含的矿物质中氟含量较高，故亦具有洁齿，护牙的作用。